Articoli in primo piano

  • 5 ricette per riciclare gli avanzi di formaggio in cucina

    Capita a tutti prima o poi. Quel trancio di formaggio pregiato e invitante che abbiamo acquistato in una bottega gourmet oppure direttamente nello spaccio del nostro caseificio preferito, ci guarda solitario da uno dei ripiani del nostro frigorifero. Come usare gli avanzi di formaggio in cucina?Leggi tutto

    12/06/2019 17
  • Sei a dieta? Mangia formaggio!

    Dieta e formaggio nella stessa frase vi sembrano una combinazione impossibile? Eppure, non è così. Tuttavia, ogni regime alimentare equilibrato, consiglia il consumo giornaliero di 2 o 3 porzioni proprio per garantire il giusto apporto di calcio e proteine da una fonte diretta. Scopriamo perchè.Leggi tutto

    05/06/2019 33
  • Brisighella: profumo di tradizione

    Ci si arriva percorrendo una strada ondulata, proprio come le colline che si posano ai lati. E' qui, a Villa Corte, che qualche anno fa, abbiamo cominciato a stagionare uno dei nostri formaggi pecorini più importanti: il Gran Crù di Grotta.Leggi tutto

    29/05/2019 18