Il Caperino

Formaggio misto ovino-caprino stagionato

Latte di pecora e latte di capra: un connubio perfetto che abbiamo avuto modo di sperimentare, creando dei formaggi che incontrano il gusto di chi ama il formaggio di pecora senza disdegnare il gusto deciso di quello di capra.

La spinta del gusto del latte di capra viene ingentilita proprio dall'unione con il latte di pecora per dare origine ad una pastosità gustosa ma gentile al palato.

Tra i tanti formaggi che i nostri casari hanno creato, il Caperino è uno di quelli più apprezzati, proprio perché rappresenta un matrimonio ben riuscito.

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Questo prodotto può essere acquistato con il proprio contenitore espositivo da usare nel Punto Vendita.

Maggiori dettagli

cod. 272
Nuovo prodotto
 
Caratteristiche
  • formaggio misto ovino-caprino stagionato
  • forma regolare
  • crosta color nocciola chiaro
  • pasta color avorio
  • consistente leggermente occhiata
  • profumo intenso
  • sapore armonioso e piacevole
  • peso medio: 1,2kg
 
Abbinamenti

La ricerca culinaria e la moderna convivialità, fatta di finger food, happy hour e cene tra amici, hanno portato alla scoperta del “gioco dell’abbinamento”con vino e confetture.

In questo gioco non ci sono regole, se non quelle dettate dai gusti personali, l’importante è non imporre a forza la propria preferenza.

MIELI e MARMELLATE

Pere e fichi freschi o caramellati

Aceto balsamico di Modena invecchiato

Marmellata di  pere, radicchio rosso, pomodori verdi, more

 “SAVOR” (confettura tipica romagnola con "Saba", pere, mele cotogne, frutta secca)

Miele di erica, tiglio, timo

VINI SUGGERITI

Rossi di media corporatura: Sangiovese Superiore di Romagna, Chianti classico, Barolo, Nero d’Avola

Accessori per punti vendita

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