Mini Primitivo

Piccolo formaggio semi stagionato a “tre latti”

Nelle vecchie stalle contadine trovavano dimora tutti gli animali indispensabili per il sostentamento della famiglia: maiali, galline, mucche, pecore e capre. E proprio da questi ultimi tre animali, il contadino ricavava il latte prezioso per creare il formaggio. A causa della scarsità di latte, il contadino li mescolava insieme per ottenere un formaggio sostanzioso che potesse nutrire la sua famiglia.

Da questo concetto di “parsimonia contadina”  abbiamo voluto ricreare un formaggio ai tre latti: il “Primitivo”. Un formaggio profumato, leggermente compatto dal sapore molto gradevole.

Questa linea, realizzata per offrire i nostri prodotti anche a chi non può acquistare grandi quantità, viene proposto in confezione regalo con un packaging studiato appositamente. 

Maggiori dettagli

cod. 470
Nuovo prodotto
 
Caratteristiche
  • piccolo formaggio misto semi stagionato ai “tre latti” (vaccino - ovino - caprino)
  • crosta liscia color bianco cenere
  • pasta color bianco paglierino leggermente gessata e compatta
  • profumo aromatico
  • sapore molto gradevole e delicato
  • peso medio: 400/450g
 
Abbinamenti

La ricerca culinaria e la moderna convivialità, fatta di finger food, happy hour e cene tra amici, hanno portato alla scoperta del “gioco dell’abbinamento”con vino e confetture.

In questo gioco non ci sono regole, se non quelle dettate dai gusti personali, l’importante è non imporre a forza la propria preferenza.

MIELI e MARMELLATE

“Saba” (mosto d’uva cotto)

Mostarda dolce, fichi caramellati

Marmellata di more, sambuco

Miele di tiglio, acacia, erica

Miele con frutta secca

VINI SUGGERITI

Bianchi profumati: Greco di Tufo, Falanghina, Chardonnay

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