Goccia di Latte

Latticino a base di latte intero

La ricotta vaccina è un prodotto freschissimo che si produce esclusivamente in Romagna. E' da considerarsi un formaggio proprio perché è ricavata dal latte intero vaccino e non dal siero di latte.

Ha una consistenza vellutata e cremosa e un sapore leggero e delicato. Il suo gusto morbido e gradevole al palato e le sue proprietà salutari, ne fanno un alimento adatto per i bambini. 

La ricotta è ottima gustata a cucchiaio, ma è adatta anche per le preparazioni culinarie sia dolci che salate. In Romagna viene usata come ripieno per i crescioni (un tipico pane farcito che ha la forma di una mezza luna) e per le paste fresche, come cappelletti e tortelli.

Maggiori dettagli

cod. 229
Nuovo prodotto
 
Caratteristiche
  • latticino freschissimo a base di latte vaccino intero
  • pasta vellutata e cremosa
  • colore candido
  • profumo lieve, lattico
  • sapore leggero e delicato
  • ricotta tipica della tradizione romagnola
  • prodotto senza conservanti
  • non omogeneizzato
  • peso medio: 2,00kg
 
Abbinamenti

La ricerca culinaria e la moderna convivialità, fatta di finger food, happy hour e cene tra amici, hanno portato alla scoperta del “gioco dell’abbinamento”con vino e confetture.

In questo gioco non ci sono regole, se non quelle dettate dai gusti personali, l’importante è non imporre a forza la propria preferenza.

MIELI e MARMELLATE

Frutta candita o sciroppata

Mieli aromatizzati ai frutti, polvere di cacao o scaglie di cioccolato

VINI SUGGERITI

Rossi: Cagnina, Lambrusco amabile

Bianchi: Albana, Verduzzo

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