• Spezzatino d'agnello al Cacio Divino

    Difficoltà:
    bassa

    Preparazione:
    50 min

    Dosi per:
    4-5 persone

    Costo:
    medio

    Ingredienti ricetta

    • 800 gr. spezzatino d’agnello
    • 250 gr. polpa di pomodoro
    • 100 gr. di formaggio “Cacio DiVino”
    • 2 bicchieri di vino rosso
    • 1 cipolla - 1 carota - 3 foglie d’alloro
    • 1 rametto di rosmarino 
    • 1 dl olio d’oliva extravergine
    • pepe - sale q.b.

    I passaggi per preparare la ricetta

    Lavate la carne e asciugatela, mettetela a marinare con il vino, il rosmarino, l’alloro, il sale e il pepe per un paio d’ore al fresco.

    Tritate la cipolla e la carota. Soffriggete il trito con l’olio.

    Unite la carne sgocciolata e fatela rosolare. Bagnate con il vino e gli aromi della marinatura.

    Alzate la fiamma e fate evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro, coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per 40 minuti, rimestando di tanto in tanto.

    Prima di servire grattugiate grossolanamente il “Cacio DiVino” sopra lo spezzatino.

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