Cacio Romagnolo

Formaggio misto vaccino ovino semi stagionato

Latte di pecora e latte vaccino: un connubio di sapori scelto per questo prodotto. Abbiamo seguito la vecchia tradizione romagnola, creando questo formaggio semi stagionato che una volta arricchiva le tavole dei contadini.

A fine pasto, il cacio era l'alimento che, quasi come un dessert, arricchiva e deliziava la scarna tavola delle famiglie contadine. E ancora oggi, nonostante il mutare dei tempi, viene apprezzato per queste caratteristiche.

Il suo sapore dolce e armonioso ma anche la sua pasta quasi burrosa, fanno si che si sciolga in bocca.

Maggiori dettagli

cod. 104
Nuovo prodotto
 
Caratteristiche
  • formaggio misto vaccino - ovino semi stagionato
  • scalzo scodellato
  • crosta color giallo paglierino
  • pasta color avorio, morbida e leggermente burrosa
  • profumo gradevole
  • sapore dolce ed armonioso
  • peso medio: 1,8kg
 
Abbinamenti

La ricerca culinaria e la moderna convivialità, fatta di finger food, happy hour e cene tra amici, hanno portato alla scoperta del “gioco dell’abbinamento”con vino e confetture.

In questo gioco non ci sono regole, se non quelle dettate dai gusti personali, l’importante è non imporre a forza la propria preferenza.

MIELI e MARMELLATE

Fichi caramellati, pere e noci

Marmellata di sambuco

Mieli di corbezzolo o arancia

VINI SUGGERITI

Rossi: Sangiovese novello, Lambrusco

Bianchi: Ribolla, Pagadebit, Passerina

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